Осуществляет подготовку, хранение и расход сырья для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Осуществляет приготовление каш, овощных блюд, салатов, венегретов, бульонов, соусов, тефтелей, котлет и других блюд, запеканок, горячих и холодных напитков, дрожжевого и пресного теста.